依據生產(chǎn)制造具體必須，一般加工廠(chǎng)應設定病菌與理化檢驗兼具的食品潔凈實(shí)驗室，關(guān)鍵包含下列三絕大多數：病菌實(shí)驗室、物理化學(xué)實(shí)驗室、公司辦公室。無(wú)菌車(chē)間根據空氣的凈化和室內空間的消毒殺菌為微生物菌種試驗出示一個(gè)相對性無(wú)菌檢測的辦公環(huán)境，無(wú)菌車(chē)間是解決試品和打疫苗塑造的關(guān)鍵工作中間，應與病菌檢測操作間緊密相連。
食品潔凈實(shí)驗室應挑選在清理清靜的場(chǎng)地，杜絕宿舍區，鍋爐間與交通干道；實(shí)驗室應挑選在光源充裕，自然通風(fēng)優(yōu)良的場(chǎng)地，要與生產(chǎn)制造生產(chǎn)車(chē)間有一定間距；實(shí)驗室應挑選在便捷扦樣與檢測，間距生產(chǎn)車(chē)間較近的工作場(chǎng)所。
完了的食品潔凈實(shí)驗室，應當具有優(yōu)良的空氣流通，必需時(shí)要配置排風(fēng)扇。打疫苗、分離出來(lái)及評定病菌等實(shí)際操作應在生物安全柜中開(kāi)展，對結核菌等感染性很強的分子生物學(xué)檢測時(shí)務(wù)必在100％外臨床醫學(xué)分子生物學(xué)實(shí)驗室觸碰多種多樣危害微生物菌種，以便避免交叉式環(huán)境污染，維護工作員身心健康，實(shí)驗室應最少區劃成3縣市。
